طحين نظيف أبيض: ستة أكواب. سمن لين بحرارة المطبخ: كوب ونصف الكوب. ماء للعجن يكون دافئ: كوب إلى كوب وربع الكوب. طريقة عمل خبز الشباتي العماني نحضر المنخل ونضع به الدقيق والملح واللبن البودرة لنخل تلك المكونات ونتأكد من إزالة الكتل منها ليكون العجين بدون كتل. وفي منتصف الدقيق نضع كوب السمنة بعد تذويبه ونقوم بتغطيته بالدقيق ونقلبهم سويًا. يضاف الماء بعد ذلك لتشكيل العجينة كما نشاء حتى تصل لقوام متماسك ولين ونضعها لتتخمر على جنب. بعد حوالي نصف ساعة نعود للعجينة ونفردها على سطح نظيف مستوي إلى أربعة أجزاء أو ثلاثة على شكل كرة وتُكور تلك الأجزاء لأجزاء أصغر. تفرد كل كرة من كرات العجين برفق حتى نحصل على السمك المطلوب من الخبز. يوضع الخبز في المقلاة على النار لتسخينه على الجانبين. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
6- ضعي مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة الدرجة ثم أبدائي في إضافة كمية بسيطة من زيت الزيتون المتبقي لديكي ، و أتركيها حتى يبدأ بعض الدخان بالتصاعد منها. 7- ضعي سيدتي قطعة العجين المرقوقة في وسط المقلاة الساخنة ثم أتركيها لمدة زمنية قدرها ثلاثون ثانية ثم قومي بقلبها على الجهة الأخرى مع تركها أيضاً لمدة زمنية ثلاثون ثانية ، ثم أبدائي في إخراجها من داخل المقلاة. 8- كرري خطوات العملية السابقة مع كل قطع العجين الموجودة لديكي ، و ذلك حتى تنفذ الكمية. 9- بإمكانك سيدتي القيام بتقديم الخبز الشباتي بشكل دافئ أو بدرجة حرارة الغرفة ، و هذا يكون بجانب أحد أنواع الشوربة الهندية ، و يفضل الحارة منها مثال شوربة الكاري أو إلى جوار الدجاج أو أحد أنواع اللحوم المشوية ، هذا بالإضافة إلى إمكانية قيامك بتقديم خبز الشباتي من خلال استخدامه في عمل بعض أنواع السندويتشات مثال الجبنة أو ساندويتشات الشاورما بأنواعها ، و ذلك يكون على حسب الرغبة الخاصة بالمتناول. ملحوظة:- يإمكانك سيدتي بعد وضع خبز الشباتي في داخل طبق واسع القيام بنشر كمية مناسبة من الهيل البودرة بالعلاوة إلى السكر الناعم على الخبز ، لإضفاء مزيد من الطعم الشهي ، و اللذيذ على خبز الشباتي ، ثم القيام بتقديمه إلى المتناول.
طريقة عمل خبز شباتي سهل - How to make the Chapati - YouTube
دائما تسعى وتجتهد حواء لتقديم كل ماهو جديد ومبتكر في عالم المطبخ والطهي لتوفير لأفراد أسرتها كل ما يرغبو في تناوله ولكن بطريقه صحيه و بجوده عاليه و مضمونه لكونه مطهى بداخل البيت وإليكم الأن طريقه عمل خبز الشباتي الهندي بطريقه سهله وبسيطة ومكونات متوفرة في كل مطبخ. مكونات عمل خبز الشباتي الهندي: 3 كوب دقيق. 1 ملعقه سمنه. 1 ملعقه سكر. بيكينج بودر. ملح. نصف كوب سمنة مذابة. طريقة عمل خبر الشباتي الهندي: في وعاء العجن نقوم بوضع كل المكونات الجافه والتي هي (الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح) ونقلبهم معاً جيداً حتى يمتزجوا. نضيف السمنة إلى الخليط السابق ونقلب حتى يتشرب الدقيق السمن بأكملها. إضافة الماء تدريجياً إلى الخليط ونعجن لمده عشر دقائق متواصلة حتى نحصل على عجينه متماسكة. نقوم بتقسيم العجينه الى كرات صغيره متساويه الحجم مثل حجم الليمون. وتغطى العجينه وترتاح لمده نصف ساعه. نقوم بفرد كرات العجين على سطع مرشوش بالدقيق بسمك رفيع ورقيق جداً. نحضر طاسه ساخنة وندهنها بالزيت و نقوم بتحمير الخبز على الطاسة على نار متوسطة ونقلبها على الوجهين حتى ينضج تماماً. ملاحظات نجاح عمل خبز الشباتي الهندي اللذيذ: يلزم استخدام دقيق مخصص للمخبوزات أو متعدد الأستخدامات عالي الجودة.
عندما يبدأ الماء في الغليان حينها نضع كوبين الدقيق مع التقليب باستمرار حتى لا نعمل على تكوين كتل من الدقيق. التقليب يساعد على تكوين عجينة خبز الأرز المرغوبة عندما نصل إلى القوام المناسب يتم رفع القدر عن النار. ومن ثم نعجن لبعض الوقت حتى تتجانس العجينة جيدًا وتترك عشر دقائق لترتاح قبل الاستخدام. وبعد ذلك نشكل الخبز حيث نقطع كرات الخبز بحجم متساوي وفي الخطوة القادمة تغطى تلك الكرات ربع ساعة لترتاح من جديد. عند انتهاء الفترة نفرد كرات العجين مثل الخبز ويتم التسوية في مقلاة على النار مدهونة بالزيت ويفضل استخدام مقلاة واسعة وغير قابلة للصق. يتم قلب خبز الأرز على الجهة الأخرى للتسوية بنفس الطريقة ونفس الدرجة على كلا الجهتين وهكذا حتى تنتهي كرات العجين. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
4- ما معياره ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون. 5- ما معياره ثلاثة أربع كوب من الماء الفاتر ، و بإمكانك سيدتي زيادة هذه الكمية إلى ما معياره كوب كامل من الماء في حالة إذا أستدعت الحاجة. طريقة تحضير خبز الشباتي:- للقيام سيدتي بتحضير خبز الشباتي في المنزل سيتوجب عليكي إتباع الخطوات التالية:- 1- في البداية قومي بإضافة الطحين الأسمر بالعلاوة إلى الطحين الأبيض ، و الملح إلى داخل وعاء كبير الحجم ، و من ثم أخلطي كل تلك المكونات مع بعضها البعض باستخدام ملعقة خشبية كبيرة الحجم حتى تتجانس مع بعضها بشكل جيد. 2- ضيفي زيت الزيتون إلى الوعاء الكبير ثم أضيفي كمية الماء تدريجياً ، و في أثناء قيامك بتحريك المزيج بشكل مستمر ، و إلى أن تتشكل لديكي سيدتي عجينة طرية ، و مطاطية. 3- أعجني العجين لمدة زمنية قدرها خمس دقائق ، و ذلك حتى تتجانس بشكل تام ، و يصبح العجين متماسك ، و لا يلتصق بجوانب الوعاء. 4- قسمي سيدتي كمية العجين إلى ما عدده ثماني عشر قطعة متساوية الحجم ، و قومي بتشكيل كل قطعة منه على شكل كروي ثم أتركيها لترتاح ، و ذلك يكون لمدة زمنية قدرها في العادة 5 دقائق. 5- أفردي ما مقداره قطعة واحدة من قطع العجين مع قيامك بعملية ترقيقها ، حتى تصبح رقيقة ، و ذات سماكة بسيطة الدرجة.
وصفة خبز الأرز لمرضى حساسية القمح ، هل جربتم من قبل وصفة خبز الأرز؟ فهي لا تختلف كثيرًا عن طريقة تحضير الخبز المعتاد ولكنها لها مذاق آخر مختلف وجديد كما أن السعرات الحرارية في خبز الأرز أقل حيث تصل إلى 332 سعر حراري للرغيف الواحد والدهون الموجودة به قيمتها 45 فقط أما عن الكربوهيدرات الكلية فهي 65 جم، فكيف يمكن تحضير خبز الأرز في المنزل لتجربة جديدة ومختلفة؟ مكونات خبز الأرز المنزلي تكفي المقادير القادمة أربعة إلى خمسة أشخاص تقريبًا ويقدم بجانب وصفات الطعام الرئيسية: كوبين دقيق أرز من السوبر ماركت أو العطار. ملعقة ملح لها حجم صغير. ملعقتين زيت نباتي كزيت الذرة. كوبين ماء فاتر. طريقة عمل خبز الأرز خبز الأرز مناسب لفئة كبيرة من الأشخاص بالتحديد من يعانون من حساسية تجاه منتجات القمح كالخبز وكذلك منتجات الجلوتين لهذا فهو مناسب فهو خالي تمامًا من أي جلوتين أو قمح، ويجب العلم أن نسبة الدقيق إلى الماء هي نسبة واحد إلى واحد أي أنها كمية متساوية ويتم التحضير بالخطوات التالية كما هي حتى نحصل على خبز الأرز الأصلي كما هو: نضيف مقدار الماء إلى قدر عميق على النار ليغلي ليضاف بعد ذلك الزيت والملح مع التقليب في الماء.
سورة فاطر مكتوبة, 2024