المكوّنات مقادير العجينة: سميد متوسط الحبة - 500 غرام سمن مذوب - 150 غرام زيت نباتي - نصف كوب دقيق - كوب ونصف حليب بودرة - نصف كوب سكر ناعم - كوب محلب - ملعقة صغيرة بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة ملح - رشّة حليب - ربع كوب خلاصة الفانيليا - ملعقتان صغيرتان سكر - ملعقة صغيرة ماء - ربع كوب خميرة فورية - ملعقة صغيرة ماء ورد - ربع كوب مقادير الحشوة: معجون تمر - 500 غرام زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان طريقة العمل 1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي السميد، السمن والزيت. بواسطة يديك، أفركي المكونات حتى تتداخل. غطّي الوعاء واتركي المزيج يرتاح 24 ساعة. 2- أضيفي الدقيق، الحليب البودرة، السكر، المحلب، البايكنغ باودر والملح. أفركي المكونات بواسطة يديك، حتى تتداخل. 3- في وعاء، أخلطي السكر، الخميرة والماء. أتركي المزيج يتفاعل، حوالي 5 دقائق. 4-زيدي الحليب، خلاصة الفانيليا، ماء الورد ومزيج الخميرة. إعجني المزيج حتى تحصلي على عجينة هشة وناعمة. غطّي الوعاء واتركيه لساعة حتى ترتاح العجينة. 5- لتحضير الحشوة: في وعاء، أخلطي معجون التمر والزيت النباتي. 6- شكّلي كرات متساوية الحجم من عجينة المعمول. شكّلي أيضاّ كرات متساوية الحجم من مزيج التمر.
طريقة معمول بالجوز لتحضير هذه الوصفة يمكنكِ اتباع الخطوات الآتية [٣]: كوبان من السميد الخشن. كوب من السميد الناعم. ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة مذابة في ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ. كوب من الزبدة المذابة. ملعقتان كبيرتان من ماء زهر البرتقال. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. للحشوة: كوب ونصف من الجوز المطحون خشنًا. نصف كوب من السكر. ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال. للتزيين: كوب من السكر الناعم. طريقة التحضير لتحضير عجينة المعمول: ضعي في وعاء عميق كلًّا من السميد الخشن والسميد الناعم مع الزبدة، ثم غطي المكونات بمنشفة مطبخ نظيفة واتركيها لمدة ليلة كاملة. أضيفي ماء زهر البرتقال ، وماء الورد، والخميرة المذابة إلى خليط السميد والزبدة. اعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة. لتحضير الحشوة: اخلطي كل المكونات معًا وضعيها جانبًا. لتحضير المعمول: قسمي العجينة لكرات بحجم حبة الجوز. ضعي العجينة في راحة يدكِ ثم ضعي إصبعكِ في منتصفها لعمل حفرة متوسطة الحجم. ضعي ملعقة صغيرة أو ملعقتين من الحشوة داخل حبة المعمول، ثم أغلقيها ولفيها بشكل كرة. ضعي عجينة المعمول المحشوة داخل قالب المعمول واضغطيها إلى الداخل لتأخذ شكل القالب.
طريقة معمول بالتوت يذوب في الفم بالصور | Recipe | Delicious deserts, Sweet pie, Desserts
سورة فاطر مكتوبة, 2024